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餐饮服务与管理-(第2版)
¥29.1(8.3折)定价:¥35.0本书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，将全书设计为入职篇、技能篇、业务篇、管理篇四大模块。具体内容包括：餐饮部概况、餐饮服务技能与技巧、零点服务、宴会服务、原材料管理、厨房管理、菜单管理、餐饮成本控制、餐饮服务质量控制等...
